La luzerne est une légumineuse comme les pois, les haricots ou encore le soja.
Légume « pousse-partout », il produit ses premières pousses en seulement 7 jours, peu importe le climat, la température et l’endroit où il est cultivé.
D’ailleurs, si vous le souhaitez il est assez simple de faire pousser de la luzerne chez vous.
Cela vous permettra d’en avoir toujours à porter de main.
Boire un jus de légumes avec des pousses de luzerne peut être un peu intimidant au début et pourtant c’est un légume excellent pour la santé.
De plus, il se mélange bien avec beaucoup d’autres légumes et fruits.
Les bénéfices nutritionnels de la luzerne
Les pousses de luzerne contiennent énormément de nutriments tel que du calcium, du magnésium, du phosphore, du potassium, du sodium, du zinc, …
C’est aussi un des rares légumes contenant autant de vitamines différentes :
- De la vitamine A
- De nombreuses vitamines B
- De la vitamine C
- De la vitamine E
- De la vitamine K
Les vertus du jus de pousse de luzerne
Les jus de luzerne sont excellent pour la santé car ils permettent de facilement et rapidement absorbés tous les nutriments contenu dans la luzerne.
Riche en antioxydant
Les pousses de luzerne sont un des légumes qui proposent la plus haute concentration d’anti-oxydant.
Boire régulièrement du jus de pousse de luzerne permet de prévenir de nombreuses maladies dégénératives.
Soulager l'arthrite
Les pousses de luzerne sont excellentes pour lutter contre les inflammations et permettent de soulager efficacement les douleurs liées à l’arthrite.
Diminuer l’hypertension artérielle
Les personnes les plus touchées par l’hypertension artérielle sont celles âgées de 65 ans mais aujourd’hui de plus en plus de jeune sont touchées à cause de mode de vie moderne dans lequel nous vivons.
Consommer régulièrement des pousses de luzerne permet de réduire la tension artérielle.
Booster le système immunitaire
Les antioxydants contenus dans les pousses de luzerne permettent de booster le système immunitaire.
Si vois buvez régulièrement un jus composée des pousses de ce légume votre organisme luttera plus efficacement contre les bactéries et virus extérieurs.
Booster le système immunitaire
Les antioxydants contenus dans les pousses de luzerne permettent de booster le système immunitaire.
Si vois buvez régulièrement un jus composée des pousses de ce légume votre organisme luttera plus efficacement contre les bactéries et virus extérieurs.
Diminuer le mauvais cholestérol
Les pousses de luzerne sont riche en saponine qui a un effet positif sur le mauvais cholestérol.
Intégrer de la luzerne à votre alimentation peut vous aider à diminuer votre taux de mauvais cholestérol tout en maintenant le bon.
Mes conseils :
Les pousses de luzerne peuvent être assez difficiles à trouver en grande surface.
Je vous recommande donc d’aller en magasin spécialisé en alimentation bio ou végétarienne.
Elles sont généralement vendues dans une boite en plastique dans laquelle elles ont poussées après leur période de germination.
Je vous déconseille d’acheter des pousses qui sont jaunis car elles sont beaucoup moins fraiches et ont perdu de leur valeur nutritionnelle.
Personnellement, je ne les conserve jamais plus de 3 jours et toujours au réfrigérateur.
